生蠔裏面透明的是什麼

生蠔裏面透明的是生蠔外褶分泌的粘液，這也是屬於生蠔可食用的其中一部分，但要在食用之前要將生蠔煮熟才可食用，這是由於沒煮熟的生蠔裏會含有大量的細菌病毒，比如諾羅病毒和霍亂弧菌。

如果在食用生蠔的過程中發現了綠色內臟、黑色的腸胃代謝物立即停止食用或者是帶有異味，顏色發綠或發黑的生蠔也是不可食用的。