牛肉乾有鹹魚味兒正常嗎
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這是正常的,羶味可以蘸辣椒粉吃,掩蓋一下羶味,好的牛肉幹微帶羶味,純正的牛肉乾應該是越嚼越有勁道,越嚼越香。食用牛肉時感到肉老,食用豬肉時感到肉嫩。
好的牛肉乾肉呈暗紅色,有色澤有淡淡的牛肉特有的羶味,濃濃的肉香,否則可能是豬肉或者其他的肉類加工製作的。
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