常州鹹肉圓的正宗做法

材料：瘦肉半斤、香菇1/2大匙、地瓜粉1/3杯、油1小匙。

調味料：五香粉1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、鹽1/2小匙、醬油1/2小匙、糖1/2小匙。

做法：瘦肉、香菇加上調味料剁細備用。將外皮材料拌勻成漿料，準備一個碗，先擦上少許油，倒一半漿料至碗中，將剁細的瘦肉到如漿料中，再倒入剩下的漿料，放入蒸鍋蒸至5~20分鐘，蒸好後取出，即可食用。