圓辣椒鹹菜正宗做法

工具/原料

圓辣椒 (500克)

白糖 50克

白酒 50克

食用油 10克

醬油 120克

方法/步驟

1/6

辣椒洗淨掰成小塊，根據自己喜歡可以選擇辣一點的辣椒和不太辣的辣椒。

2/6

鍋中倒入食用油，燒至油開，關火。

3/6

油稍微涼一點，倒入醬油。

4/6

然後倒入一個大碗中，放入白糖，白酒，攪拌均勻。

5/6

當湯汁放涼後，放入辣椒，拌勻，每隔半小時攪拌一下，使湯汁均勻蘸在辣椒上。

6/6

醃製好的辣椒放入瓶中密封，放入冰箱，吃的時候拿出來一些即可。

１、辣椒清洗乾淨，晾乾水分，用牙籤逐個戳小洞。

２、備鹽，和米酒，燒開水後盛出等待完全冷卻。

３、將辣椒裝盆裏，加鹽拌勻。

４、倒入米酒，拌勻後靜置半小時。

５、將冷卻的開水倒進罈子裏，放少許鹽，再將辣椒裝進罈子裏，蓋上蓋子，罈子邊沿放清水密封。