泡椒用塑料瓶可以嗎

不可以的。

泡辣椒一定要用“泡菜罈子”，也可以用那種玻璃罈子，泡菜罈子的主要目的是罈子是隔温隔熱的，裏面的東西不會壞掉，而且蓋子邊圈的水可以用來隔絕空氣中的氧氣，以保護罈子裏的泡辣椒不腐敗。如果不用泡菜罈子，放的時間會很短，那樣就吃不到泡辣椒特有的香鮮風味了。

如果用塑料瓶子來醃製，因為塑料瓶子不隔温不隔熱，裏面的泡辣椒很容易壞掉的。而且塑料瓶子長久醃製也不健康。

擴展資料：

泡辣椒製作方法：

第一步：新鮮的辣椒和姜洗淨後撈出晾乾表皮水份，剪掉辣椒蒂，裝在盆中撒鹽攪拌均勻，蓋上保鮮膜，醃製一個小時

第二步：把醃好的辣椒和姜加入泡菜壇，放入蒜，小米辣椒泡椒（袋裝的）一袋，冰糖，白醋，白酒。

第三步：鍋中燒水，放花椒，八角，桂皮，香葉水開後再煮10分鐘關火，晾涼後備用。

第四步：將熬製好的料水倒入泡菜壇中，料水要沒過辣椒和姜，然後放點食用鹽封口。

5、蓋上蓋子用水密封壇口，每隔兩天要看一下壇口的水，幹了就透氣了，一個月就完成製作。