炸麥穗魚做法

食材：麥穗魚500克，料酒1勺，薑絲8克，鹽6克，胡椒粉2克，麪粉50克，澱粉150克，雞蛋1個，油適量

做法：

1、麥穗魚去頭收拾乾淨加料酒，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬一小時以上。

2、麪粉 ，澱粉 ，雞蛋 ，鹽，胡椒粉，水，植物油一勺調成糊。

3、炸之前將麥穗魚均勻掛糊

4，油熱到筷子插進去周圍起泡，一面炸至微黃，翻過來炸另一面，不用來回翻。

5、油温升高復炸一遍，20秒即可。