牛血焯水幾分鐘

5分鐘左右

牛肉去血水要煮5分鐘左右。準備一鍋水，然後浸泡的牛肉撈出，冷水下鍋，再加上幾片生薑片，開大火煮開後焯水5分鐘，再撈出用流動水清洗乾淨。牛肉必須充分去除血水，焯牛肉的時候一定要冷水下鍋，這樣做出的牛肉口感好，肉質不硬不柴。