廚師和大廚哪個厲害

大廚厲害。

廚師行業也是分技術等級的，普通廚師要配合大廚工作，技術上接受大廚指導，服從大廚安排。

雖然廚師行業有技術考核，發放技術合格證，大廚和廚師長是聘任制，但是很多高級廚師做不了大廚，很多大廚也永遠做不到廚師長，所以，大廚從廚師做到這一級是很不容易的，基本綜合優秀，有拿手絕活。