野蕎麥根什麼時候採收最好

野蕎麥根的採收時間一般是在秋季的9-10月份。但是因為蕎麥是一種一年四季都可以種植的農作物，所以具體的收穫時間還是要根據播種的時間來決定的。

蕎麥最佳採收時間一般在栽培第二年10月中旬到植株地上部分枯萎後這段時期。因為此時根的縮合原花色素苷元含量最高，而且產量也較大。地上部分包括莖、葉、花的產量也相當可觀。