粉皮是生的還是熟的

片兒是生的還是熟的

一般粉皮都是熟的，開水焯燙一下是為了殺菌，如果是乾的粉皮是需要温水泡軟以後開水操趟操燙的的，目的是為了殺菌，而並不是説粉皮兒生的粉皮，而其實是一個很好吃的涼菜，做法，簡單營養還比較豐富，一般河南處粉皮兒較多一些