正確的排骨焯水步驟

清洗排骨

將排骨清洗一下，不要太用力，稍微的血水清理掉就可以了。排骨冷水下鍋，加入一點生薑和料酒，慢慢的加熱。

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關火

水面上出現了白白的泡泡的時候就要關火了，排骨焯水不能太長時間，容易導致排骨變老。關火撈出排骨就可以。

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過冷水

完成了焯水，要把焯過水的排骨過一下冷水就可以了。

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做排骨

這樣處理的排骨吃起來就不會柴了，可以做成各種菜餚