豬肉表面還有顆粒鹽可以薰嗎

可以的。

豬肉要通過鹽及佐料的醃製後，才可以熏製，這樣熏製的豬肉不容易發黴變質，且可長時間的保存，所以帶顆粒鹽的豬肉可以薰。