河北黃饃饃用的是什麼面

麪粉、糜子面。

河北黃饃饃是一道特色美食，主要食材有面粉、糜子面等。

黃饃饃流行於北方地區的一種傳統名小吃，原料由糜子面發酵，包裹蒸煮好的紅棗、豆類擠壓摻合成的豆棗泥餡蒸制而成，口感鬆軟帶甜，營養豐富易消化。因其顏色呈黃色，所以名為“黃饃饃”。

河北黃饃饃用的是什麼面

在河北，黃饃饃是用糜子面做的，用糜子麪包裹紅棗、豆類做成的餡料，上鍋蒸制而成。

糜子面是用糜子加工而成。糜子又叫稷、黍，是禾本科、黍屬一年生草本第二禾穀類作物。全株由根、莖、葉、花序、穎果（種子）等幾部分構成。籽實淡黃色，磨米去皮後稱黃米，黃米磨成麪粉就是糜子面。