生抽起泡泡怎麼回事

正常的釀造醬油泡沫多説明醬油中無鹽固形物多質量好。醬油中的氨基酸、肽、多肽、還原糖等具有一定的粘性。泡沫多，粘性高，固形物也多。醬油中添加增稠劑，醬油發粘泡沫多不能説好。希望我的回答能夠對你有所幫助哦，祝您生活愉快，萬事順心！