紅花苗可以做菜吃嗎

紅花菜別名碎米薺、紫雲英。根據文獻記載，紅花苗是可以食用的，《本草綱目》中記載：“紅花，……初生嫩葉、花亦可食。”

紅花苗為菊科植物。是一種中草藥材，做菜的方式方法多樣，可以用來燉排骨，也可炒食，或火鍋用菜，口感清爽，具有類似茼蒿的香味。一點紅採摘嫩梢，沸水焯後，加蒜蓉炒食，作湯。食味柔滑，清香可口