蒸角角的面怎麼和

原料：麪粉 (500g)、黑芝麻 (適量)、白糖 (適量)、酵母 (5g)

做法：

1、500g麪粉加入約5g酵母和適量的温水用筷子和成棉絮狀，再用手和成光滑的麪糰，用保鮮膜封口，讓其在室温中發酵約3個小時。

2、在等待麪糰發酵過程中準備好餡料，把黑芝麻放在鐵鍋炒熟，用料理機打碎，再加入適量的白糖攪拌均勻。

3、麪糰發酵成原來麪糰的兩倍大，裏面扒開呈蜂窩狀即可。

4、把麪糰排氣，和成小條狀，再分成小劑。

5、擀成皮，放上黑芝麻餡，把皮均分成三份。

6、然後捏緊邊緣即可，都包好後，再讓其二次發酵20分鐘左右，上蒸鍋，大火燒開後再蒸15分鐘即可。

7、再冷卻5分鐘後開鍋，就可以開吃了。