無糖酸奶裏有沒有乳糖

無糖酸奶是一種沒有添加蔗糖的健康酸奶。專家認為，廠家所稱的無糖酸奶和糖尿病患者需要的真正意義上的“無糖”是有區別的。因為酸奶是以牛奶為原料，通過微生物發酵而生產出來的，本身含有相當多的乳糖，而乳糖在發酵過程中，有一部分被微生物所利用了，轉化為乳酸等代謝產物，但有一部分乳糖會殘留，從嚴格意義上來講，這種酸奶還不是真正的無糖酸奶，所以會影響糖尿病人的血糖。

無糖酸奶裏有乳糖

酸奶有很多品種，按脂肪含量高低可以分為全脂酸奶，低脂酸奶，脱脂酸奶。按糖的種類可以分為含糖酸奶和無糖酸奶。適合糖尿病人喝的是原味酸奶，脱脂酸奶和無糖酸奶，因為它們還有較少的脂肪和蔗糖，總的能量比較低，卻保留了酸奶的有益菌和蛋白質，所以是適合糖尿病人喝的。

但需要注意的是，即便是無糖酸奶，雖然不加蔗糖，但本身酸奶中還是有很多的乳糖，還有葡萄糖，麥芽糖，麥芽糊精等，也不能過量，一天100-200毫升即可。

沒有乳糖，乳糖在發酵過程中被分解為乳酸菌和其它有機酸。

乳糖酸缺乏症患者又經常被人們稱為“乳糖不耐受者”，顧名思義，這類人羣體內缺乏乳糖酸，無法將牛奶中大量的乳糖分解為半乳糖和葡萄糖，因而會影響吸收，喝了牛奶易引起腹痛和腹瀉。

幸運的是，這類人反而最適合喝酸奶。

首先，酸奶中的乳糖本身就在發酵過程中被分解為乳酸菌和其它有機酸了，不會造成乳糖不吸收的情況。與此同時，乳酸菌還能促進人體分泌“乳糖酶”，進一步促進消化吸收。

沒有乳糖但是不代表沒有糖，為了讓酸奶的口味更加是會添加糖。以保證口感！