糖蒜醃的發臭怎麼辦

用醋或檸檬浸泡再放置於陰涼通風處。

醃製糖蒜的時候因為要放大量的糖和醋，加上蒜本身味道也很大，用來醃製的桶也是需要好好去味以後才可以再次使用的。可以在桶中加入二十分之一的白醋或若干檸檬切開加水放置幾天，再在陰涼通風處充分通風，就可以祛除異味。

糖蒜醃的發臭一定不耍食用了，如果食用會對身體產生危害，糖蒜醃的發臭，説明在醃糖蒜時大蒜沒收拾乾淨，清洗完了之後大蒜沒幹透，大蒜裏面進了生水，在醃糖蒜就容易使糖蒜髮臭腐爛，因此這樣的糖蒜一定要倒掉不可食用，因為發臭糖蒜裏面就細菌滋生。

添加醋、檸檬去味即可。醃糖蒜的罐子味道比較大，可以用清水刷洗，再添加白醋浸泡，最後用清水沖洗乾淨即可。醃糖蒜的罐子有味，也可以將檸檬放在水中煮，再將水倒入罐子，同時添加適量的檸檬汁浸泡，這樣也能將異味去除。醃糖蒜是常見的食物，製作的主要材料為新鮮大蒜，輔料包括白砂糖、白醋、食用鹽等。