妙姐糖醋大蒜頭的醃製方法

把剛買回來的大蒜，剪去兩頭，剝去大蒜外皮，再留兩層皮，把剝好的大蒜放在清水裏，先沖洗乾淨，撈出放入盆中。

②在盆中撒上鹽，倒上涼開水或純淨水沒過大蒜

③把泡好的大蒜撈出，大蒜頭朝下放在陰涼的地方控幹水分。

④在鍋中倒入紅糖，倒入米醋，開中火攪拌至紅糖融化關火，再把米醋放涼

⑤把控幹水分的大蒜放入容器中，倒入放涼的米醋，陰涼處密封。

小時候經常吃糖蒜，用紅糖醃製顏色看着鮮亮，一看就流口水，吃着酸甜可口，是個開胃的小菜！