平菇可以冷凍儲藏嗎

可以。先預冷一下。預冷是平菇冷凍前的必要環節，預冷可降低平菇呼吸強度、失重率，提高其保鮮品質。

預冷後，把平菇裝於塑料袋之內並扎口，或者用通氣的塑料框存放，平菇冷凍最佳儲藏温度為0-3℃，要注意温度穩定，上下波動不宜超過2℃，同時，相對濕度要控制在90%-95%，如果濕度不足時，可以用加濕器進行加濕，以此來保持濕度温定。

可以可以，但一般短時間保存還是建議放冷藏。菌類置於冷凍保存的話，其中的遊離水會結合成冰晶，會破壞菌類中的生物組織，從而導致菌類中的營養成分大量流失，影響菌類的品質及口感，若是菌類置於冷凍保存時間不長，沒有出現變質的情況的話，那麼還是可以繼續食用的，只是口感和營養會差一些但若是放冷凍的菌類已經凍壞變質，那麼就不建議繼續食用了，否則會引起身體不適，如果一定要放冰箱的話，冷藏保存更合適。

可以。種植平菇一旦進入盛產期，量非常大，可以用冷凍儲藏的方式進行長途運輸，室温保持在0度上下，儲存一週時間不會腐爛變質。

但這樣的平菇不能長時間出攤銷售，一般銷售時間不能超過12個小時，否則就會腐爛變質。