盤子年糕做法大全

食材：糯米粉250克，玉米澱粉50克，白糖30克，水350克，黃豆粉適量，豆沙適量

做法：

1、將250克糯米粉倒入一個大碗中，加入50克玉米澱粉和30克白糖。然後加入350克水，一邊攪拌一邊少量多次加水。

2、攪拌成濃稠的糯米粉糊，然後在一個淺一些的碗中刷油，把糯米粉糊倒入碗中輕輕晃平。

3、把裝有糯米粉糊的碗放入蒸鍋中，水開之後蒸20分鐘左右，蒸好之後從蒸鍋中取出放到一旁晾至不燙手。

4、把糯米麪團從碗中取出來，戴上一次性手套防止粘手，把麪糰切成兩份。

5、桌面撒少量黃豆粉，把其中一份糯米麪團放在黃豆粉上，上面再撒一層黃豆粉，用擀麪杖把糯米麪團擀平，最後擀成一大張薄餅。

6、均勻抹上一層豆沙，邊緣留出適當的空隙。把薄餅從一側慢慢捲起，卷好之後收口朝下，再補充一些黃豆粉。

7、最後吃的時候切成段就可以了。