羊血為什麼會有羶味

答，因為羊本身就帶一些羶味，因而羊血也會有羶味，這並不奇怪。羊血除了羶味，還應有血腥味。在製作有羊血菜餚時，應適當放些去羶味，腥味的作料。如料酒，醋，葱，姜，大料等。

羊血它也會帶一點羊本身的羶味，如果味道沒有帶羊羶味或者味道非常淡，或者夾雜有其他一些刺鼻的氣味時，恐怕羊血的質量就會有一些問題