年夜菜大紅燈籠的做法

材料:燈籠紅椒 1個，醬油 2勺，熟油辣椒1勺，香油 1小勺，花椒麪 少許，味精 少許，獨頭蒜 1顆

做法:

1、將燈籠椒切小塊（手撕也行）

2、獨頭蒜用刀背剁成蒜泥

3、將除了芝麻油和熟油辣椒以外所有的調料在小碗中拌勻，嚐嚐口味

4、然後將紅椒裝在一個大一點的容器中，加入蒜泥，剛才混合好的調料、再加入熟油辣椒、芝麻油，拌勻

5、裝盤即可

1、準備好食材。

2、鍋裏的水加少許食鹽煮沸，胡蘿蔔用削皮刀削成長條和西蘭花放入水中焯熟，防止煮爛胡蘿蔔條要提前撈出。

3、把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋黃倒入米飯中。

4、不粘鍋抹薄薄一層油將蛋白液小火攤成蛋餅。

5、蛋黃和米飯攪拌均勻使米飯變成黃色

6、炒鍋放少許油加熱後倒入蛋黃米飯翻炒片刻，加入少許食鹽翻勻出鍋。

7、取一塊保鮮膜包住米飯糰成一個圓形的嘰嘰喳喳。

8、放在盤子裏後，旁邊用保鮮膜捏兩個小羽毛放在合適位置。

9、將蛋餅、胡蘿蔔、海苔剪出嘰嘰喳喳的眼睛和嘴巴。

10、把眼睛等放在合適位置。

11、小番茄對半切開，小橘子去皮後分成兩半，黃瓜切片後取兩個長條放在燈籠上下兩邊，焯熟的胡蘿蔔剪成燈籠墜，黃瓜皮做繩子。

12、剩下的蛋白邊角料做成雪花，沒有雪花模具直接用吸管切成圓形的小雪花就可以了。

13、組裝完成。