雪丁做法

玉米澱粉50g，全脂牛奶500ml，淡奶油100g，雪丁魚塊25g

做法：處理好的雪丁魚塊洗乾淨放到破壁機中打成泥，放入盆中，盆放入玉米澱粉，全脂牛奶（鍋起熱放入牛奶加熱至75℃）攪拌均勻，放至常温放到麪糰揉成光滑麪糰排氣，切成相等重量劑子搓成圓形用模具壓成小丁，上蒸鍋蒸水開計時蒸30分鐘取出放至常温，備用

另取一個乾淨盆放入淡奶油，用打蛋器打打發，倒入小丁盆中，攪拌均勻，撒上一層綠茶粉即可食用。。。