空氣炸鍋烤酥魚做法

用料

帶魚段 200g

葱段 15g

薑片 10g

料酒 10g

生抽 10g

蠔油 10g

白胡椒粉 1g

黑胡椒碎 1g

食用油 10g

做法步驟

1、帶魚段洗淨後瀝乾水分，盛入碗中，加入葱段、薑片、料酒、生抽、蠔油、白胡椒粉、黑胡椒碎、食用油，抓拌均勻醃製30分鐘

2、空氣炸鍋200度先預熱5分鐘，將醃製好的帶魚段整齊鋪在墊有錫紙的炸鍋中，放入炸15分鐘，中途翻一次面即可。

主料

林刀魚500克。

輔料

小麥麪粉適量。油適量。鹽適量。料酒適量。雞精適量。胡椒粉適量，糖適量。葱薑蒜

作法

1魚洗淨瀝水。放鹽，料酒，雞精，糖，胡椒粉，葱薑蒜醃製入味。

2醃好後的魚裹層面粉，無需太厚

3選炸魚檔，200度炸10分鐘，翻面續炸5分鐘炸熟即可。