柚子剝皮的網紅做法

步驟/方式1

柚子的頭切一片

步驟/方式2

然後用刀劃一個十字

步驟/方式3

剝開一個角

步驟/方式4

就能很輕鬆的剝皮了

步驟/方式1

柚子充分清洗乾淨：

步驟/方式2

用刮皮刀刮下柚子表皮，颳得越薄越好，儘量少帶出白色的部分

步驟/方式3

將刮下的柚子皮，細細切成細絲，越細越好

步驟/方式4

切好的柚子皮中加入少許鹽

步驟/方式5

下手，用中等力量搓揉至柚子皮出水發粘，用清水沖洗乾淨反覆三次

步驟/方式6

最後一次沖洗乾淨後，用淡鹽水浸泡柚皮絲3、4個鐘頭

步驟/方式7

浸泡過的柚皮絲再次沖洗乾淨，放進小鍋，加入清水和少許鹽，煮開10分鐘左右

步驟/方式8

撈出，沖洗乾淨並擠幹水分，備用。

步驟/方式9

剝出柚子肉

步驟/方式10

用料理機將柚子肉打碎

步驟/方式11

將果肉碎、柚子皮和冰糖一起入鍋，加150ml水。

步驟/方式12

開大火煮沸，轉小火慢熬，適當攪拌避免糊鍋底

步驟/方式13

熬至水分基本收幹、質地濃稠，關火，放涼至室温

步驟/方式14

加入適量蜂蜜

步驟/方式15

攪拌均勻，注意順同一方向攪拌，不要攪散

步驟/方式16

裝進消毒過的密封容器，冷藏保存，三天後可以食用。