青麻葉和大白菜的區別

1、生長週期和成熟期有所不同

青麻葉是一種生長週期比較長、成熟期比較晚的晚熟型大白菜品種，從種到收大約需要八九十天的時間，成熟採收上市期大約在11月中旬前後。

大白菜是一種生長週期比較短、成熟期比較早的早熟型大白菜品種，從種到收大約只需要五六十天的時間，成熟採收上市的時間大約在9月份到10月份前後。

2、外觀形狀不同

青麻葉的外形長、葉片薄、含水量少、包心較鬆，所以葉片中的粗纖維相對比較多、吃起來口感粗糙，能夠較長時間的存放，並且存放過程中不容易腐爛壞掉。

大白菜的外形圓、葉片厚、含水量多、包心瓷實，所以葉片中的粗纖維比較少、吃起來口感細嫩，但不適合長時間的存放，並且存放過程中更容易腐爛壞掉。