蒸鍋中間那個帶孔的叫什麼

蒸格

蒸格是蒸食物用的帶眼兒的盤，可以將蒸汽留下去

蒸格和蒸籠統稱為蒸盤。二者的區別僅在於，蒸籠相比於蒸格而言，具有周向圍板，能夠更好地承載食物。但現有的蒸盤均存在一定的缺陷。