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每逢佳節倍思親，過年的時候在我國的農村人家裏都喜歡蒸上一些有顏色的吉祥小動物的餑餑用來喜迎新春佳節，那麼餑餑上的顏色到底能不能吃，請你放心，這樣的東西都是用黃瓜，紅蘿蔔，芹菜等有色的菜壓出來的水和麪變色的，所以可食...
原料：海藻酸鈉、苯鉀酸鈉、水、無水氯化鈣、色素配置方法：1、混合液的配製：將海藻酸鈉5－8克、苯鉀酸鈉0．1克、色素0．3克倒在1公斤熱水中，用木棒攪拌靜置2－3小時後，再用木棒攪拌10分鐘，讓海藻酸鈉完全溶解。2、成型液的配製：以氯...
1、肥腸入鍋，加老抽、生抽、水、少許白酒、葱薑蒜、八角、桂皮、香葉、1茶匙鹽、白糖，滷煮40-60分鐘2、滷過的肥腸用一根筷子能戳進去就差不多了，撈出3、滷好的肥腸切塊，放入鍋中，不加油小火乾煸4、煸至肥腸表皮微卷發黃，並...
用料：低筋麪粉250克、常温水125克、乾酵母2.5克、白糖10克、豬油10克、大棗14個。做法：（1）材料放入麪包桶，液體在下，麪粉在上，糖和酵母分開擺放。（2）選擇IMIX程序。（3）開蓋揉麪，揉至表面能看出光滑即可。（4）麪糰取出收圓，靜置5分鐘，再...
第一步：準備食材生薑：一塊花椒：青花椒一把，乾花椒一把（不喜歡麻的一瓶蓋）青小米椒：5-6個青線椒：3-4個泡椒:一小把魚：菜市場選個刺少的，讓賣魚的大叔打成片給你。什麼魚都行，推薦黑魚。配菜：喜歡吃什麼就放什麼，但要放容易煮熟的，因...
主料麪粉500克輔料豌豆豆漿適量酵母5克1500克麪粉放入容器中2新鮮豌豆打出的豆漿適量，放入酵母攪勻，靜置一會兒3豆漿酵母水放入麪粉中活成軟硬適中的麪糰，多揉一會兒，蓋保鮮膜或者蓋簾放温暖處發酵4麪糰發酵到1.5到2倍大，...
食材：花甲500克，青尖椒1個，紅尖椒1個，蒜5瓣，生抽三勺，魚露半勺，醋兩勺，糖一勺，青檸檬5個，料酒1勺。烹飪步驟1準備好所有食材，青檸檬切片，辣椒切圈，香菜切段，蒜剁成蒜末。2所有的配料放入大碗中＋生抽3勺+醋2勺+糖1小勺+魚露半勺攪拌均...
主料：花椒小半碗輔料：大葱段5段薑片3片桂皮1塊香葉3片做法：1、花椒用清水浸泡10分鐘，洗去灰塵。2、挑出黑籽，用廚房紙吸取表面的水分。3、準備葱姜香葉，桂皮。4、放入適量的油，小火煎香料。5、煎至焦黃，漏出香料不要。6、油温...
1:將花大龍蝦肉切塊。枸杞及當歸用米酒浸泡出香氣備用。2:準備一個鍋，加入麻油及薑片用小火慢慢煸出香氣，再將蝦肉塊放入鍋裏，用中大火快炒上色。3:加入浸泡的枸杞當歸及米酒，煮至酒精揮發，留下酒香加入少許海鹽調味，即可熄...
烹飪中準備的食材：黃花魚1根、大蒜200克、姜適量、小葱適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、醋適量、白糖適量蒜香大黃花魚的做法步驟：1、把黃花魚用刀清除魚鰓、魚鱗和內臟，放在水龍頭下進行沖洗，然後瀝乾水分放入大盆裏，...
用料：大米500克黑芝麻10剋核桃仁40克扁桃仁40克葡萄乾30克紅棗5個做法步驟：1、乾果全部切碎。2、油鍋燒熱到160度，倒入洗乾淨瀝乾水分的大米，炸至米粒膨脹飄起就撈出來。3、另外取不粘鍋放入白糖和清水，糖水比例2：1，按大米的...
幹大米洗淨，瀝乾(心急的借用紙巾擦乾也可以)。把色拉油倒入瀝乾水的大米粒裏，充分拌勻，使每一粒大米均能沾上油。大米倒入鍋中，小火加熱，蓋上蓋子。過兩分鐘左右，大米粒就開始爆花了。爆完後，倒入容器，撒上白糖就可以吃了...
食材：花甲500克，青尖椒1個，紅尖椒1個，蒜5瓣，生抽三勺，魚露半勺，醋兩勺，糖一勺，青檸檬5個，料酒1勺。烹飪步驟1準備好所有食材，青檸檬切片，辣椒切圈，香菜切段，蒜剁成蒜末。2所有的配料放入大碗中＋生抽3勺+醋2勺+糖1小勺+魚露半勺攪拌均...
1、食材：豬腦60克、雞蛋清25克、姜3克、鹽6克、甜麪醬3克、澱粉15克、大葱6克、八角1克、茴香粉1克、豬油30克。2、將豬腦洗淨，撕去紅筋，放進開水鍋中，加入八角、茴香、薑片、葱段、精鹽等，煮10分種。3、豬腦撈出晾涼，切成...
第一道：酒鬼花生【製作材料】：花生半斤、花椒1勺、幹辣椒5-10個、鹽1勺、白糖1勺、白酒半湯勺——製作方法和步驟——1、把乾花生放大碗中用清水泡1-2個小時比較好，然後把花生的皮去掉。2、把去掉表皮的花生米把表面水分...
用料：大米100g、食物油3g、白糖兩湯勺。將大米粒洗淨，晾乾水分。備好白糖和食用油。炒鍋用中小火加熱，鍋裏倒少許油，放大米粒並攪拌一下。蓋上鍋蓋，大約一分鐘就能聽到劈啪聲，這時趕緊調為小火。中間晃幾次鍋。大約不到5分...
1、食材：大米飯500克，泡打粉10克，水適量，白糖10克，味精適量，鹽少許。2、泡打粉，加水攪拌。3、熱米飯加入適量泡打粉水，鹽，味精，糖繼續攪拌，並將米粒攪碎之後就像和麪一樣，最終和成麪糰。4、揉一揉，揉成米團，米團用擀麪杖杆開。用圓...
步驟1首先找來一些柳枝和柳葉。步驟2找來一些鮮花花朵，最好是帶點小花莖的步驟3把柳枝和柳葉編制起來，變成一個圓圈。步驟4去掉多餘的葉子。步驟5在花圈的間隙間插上鮮花編起來。步驟6在花圈上對稱或均勻地插上幾朵鮮花...
黃花魚1根、大蒜200克、姜適量、小葱適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、醋適量、白糖適量蒜香大黃花魚的做法步驟：1、把黃花魚用刀清除魚鰓、魚鱗和內臟，放在水龍頭下進行沖洗，然後瀝乾水分放入大盆裏，用刀在表面兩側劃...
主料：麪粉500克，豆沙餡200克配料：鮮酵母8克，清水240克，鮮蛋黃1個做法1、鮮酵母用240克清水浸泡5分鐘攪拌均勻成酵母水。2、把酵母水逐漸倒入麪粉中，邊倒邊攪拌，直到呈雪花狀盆中無干麪粉，再用手揉搓成均勻的麪糰，蓋濕布餳發至...
用料：雞蛋3只秋葵350克鮮味醬油步驟1秋葵洗淨，放開水中焯一下步驟2鍋中放油，炒雞蛋...
首先把花椒和大料一起放入鍋裏翻炒十幾分鍾，直到炒制黃褐色有香味撲鼻，最後加入適量的水，煮半小時左右就可以做成了花椒大量水。1、準備好原材料，花椒，葱和姜2、清洗原材料，生薑切成片，大葱切成段3、花椒和水的比例一般是一...
主料:野花麥300克輔料:水180毫升，植物油食鹽葱適量製作方法:步驟1野花麥粉放入盆中，將開水倒水，同時用筷子攪拌成絮狀。步驟2等一會，待不燙手，將面反覆揉勻成光滑的麪糰，餳30分鐘（容器要蓋上蓋子，或在麪糰表面蓋上潮濕的布）。...
食材：新鮮的茼蒿一把，蒜子幾粒。調料：食鹽1.5克，白糖1克，雞粉0.5克。1、準備新鮮的茼蒿一把，放入盆中洗淨，瀝乾水分以後放在菜板上，先切成三段，再放入盆中備用。2、準備大蒜幾粒拍扁，切成蒜末，放入小盆中，等食材準備好以後，我們開...
用料：滷菜花300克，胡蘿蔔100克，黑木耳5朵，蒜頭2瓣，青蒜1棵，高湯適量，油，生抽，生粉適量！做法1、菜花清洗乾淨後切成小朵胡蘿蔔削皮後切花片黑木耳用水泡軟後摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓勻，用水重新干淨，撕成小朵蒜頭拍扁，青蒜切段2、熱...
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