鹽水養蝦的正確方法

鹽水蝦的正確做法：

1、材料：蝦350g、小葱4根、薑片5-6片、鹽適量、黃酒適量、水600ml。

2、將蝦沖洗乾淨，薑切片，小葱打結備用。

3、鍋內放水，水開後，放入薑片和小葱結，加入黃酒、鹽，放入蝦，煮至變色，大概2-3分鐘，出鍋裝盤。

4、再切些葱花，撒在蝦面上點綴即可上桌享用。

鹽水養蝦的正確方法

首先需要準備適量的清水，注意需將水温控制在24~27℃，pH值在8~8.4之間，然後準備適量的海水晶，將其融入水中，將其比重控制在1.020~1.025之間，不同種類的蝦對鹽水的適應程度不同，如南美對蝦，其適應的鹽度為15~20%之間。海蝦主要分佈於黃海、渤海及長江口以北各海區，是水產、海產蝦的肉或全體的總稱。

海蝦的介紹

海蝦常生活於泥沙底的淺海，白晝不甚活動，常潛伏泥中，夜間則十分活潑，不時遊至海水的上、中層，捕食其他浮游小動物。分佈於黃海、渤海及長江口以北各海區，為中國特產。

挑選蝦的時候應注意蝦殼是否硬挺有光澤，蝦頭、殼身是否緊密附着蝦體，堅硬結實，有無剝落另外，還要注意蝦體肉質的堅密及彈性程度劣質蝦的外殼無光澤，甲殼黑變較多，體色變紅，甲殼與蝦體分離蝦肉組織鬆軟，有氨臭味帶頭的蝦其胸部和腹部脱開，頭部與甲殼變紅、變黑。