菠菜焯水正確做法

第一步：先將菠菜蔫掉的葉子都掐掉，用清水反覆的清洗，直到清洗菠菜的水完全沒有雜質位置

第二步：鍋中放入適量的清水，等到水燒開之後先向鍋中加入一勺食用油與白砂糖的混合體，迅速攪拌均勻之後再放入菠菜。

第三步：菠菜下鍋之後繼續用大火焯水，等到水再一次沸騰了之後就可以將菠菜撈出來了，這個時候將撈出來的菠菜迅速的放入涼水中過一下涼，口感會更加的清脆，色澤也會保持更翠綠了。

菠菜焯水方法是放到熱水中煮三分鐘左右，記住不能煮的太久，太久的話容易把菠菜煮爛，同時這個時候能夠把菠菜中的草酸去除掉，對於飲食來説要更加的安全，而且不會破壞掉菠菜中的其他營養成分。

1、在水中加入適量的食鹽和白醋，再放入菠菜浸泡5分鐘，這樣可以防止菠菜葉的綠素丟失。

2、菠菜原棵洗淨去根部，放進開水中進行焯水。

3、焯燙大約1—2分鐘，不斷翻面，水温不要太高，七十多度就可以，快速撈出菠菜，再放入冷水中浸洗，攢幹水就可以吃了，也可以先關火再放入菜，用水的餘温焯綠菜也可以。