搋麪和揣面哪個正確

搋麪就是揉麪，揣面屬於揉麪的一種，但是揣面適合量大的麪糰，用的力氣也比揉麪大。揉麪主要分為搗、揉、揣、摔、擦5個動作，是調製麪糰的關鍵。而揣面是指就是雙手握緊拳頭，交叉在麪糰上揣壓，邊揣、邊壓、邊推，把麪糰向外揣開，然後捲攏再揣。揣比揉的勁大，能使麪糰更加均勻。特別是量大的麪糰，都要靠揣的動作。

這兩個搋和揣音同意不同。

   搋麪應該用搋這個字，這個搋字的含義是指用雙手按壓揉和一些比較軟的東西如和麪，就是通過用手使活的面更加光滑柔軟，例如：你把面再多搋一會兒，搋好了放那醒一醒。

  揣 字  是指用手把東西裝進衣兜裏，例如 ：把手機揣兜裏。把錢揣好別丟啦。