餃子皮叫什麼名字

叫嬌耳，餃子英文名稱dumpling，最初因為張仲景常為百姓除疾醫病，以一名為祛寒嬌耳湯的一味藥而得嬌耳之名，後來逐漸被叫為餃子。

2、牢丸，在唐代，人們將各類食料包於麪皮之中，包了各種餡的麪皮的可煮，可蒸，亦可炙，有湯中牢丸的含義。