為什麼蒸餃子餃子皮黑黃

來源：魅力女性吧 2.06W

玉米麪和黑麥面的蒸餃餃子皮就是微黑黃的。

黑麥面是黑麥片磨成的面。

玉米麪是笨玉米磨成的面。

建議玉米麪黑麥面和白麪三合一。

白麪為3玉米為2黑麥為1的比例。

三合一面粉的蒸餃會更佳。

玉米麪和黑麥面都沒有筋性，包蒸餃的難度係數加大很多。

新鮮質量好的餃子煮熟不會變黃的，餃子變黃，原因可能有以下幾個，一餃子不新鮮，放久了。

二餃子陷有黃色汁水滲出。