賣蔬菜的技巧和策略

1、蔬菜攤擺放要整齊有序，蔬菜的擺放根據顏色，大小，新鮮度來擺放，不太新鮮的蔬菜應該放在特別顯眼的位置，這樣顧客一眼看到，可以先選購，把不太新鮮的先賣出去。

2、賣蔬菜一定要保證菜品齊全，能夠滿足大眾的需求，多進一些菜品，這樣能夠吸引更多顧客前來光顧。

3、蔬菜要儘量減少損耗，蔬菜的損耗越大，損失越大，創造利潤的空間就越小，因此蔬菜在售賣的過程中，要注意保護，不要摔，掉，灑。

4、蔬菜的保鮮措施要到位，對於特別容易壞的蔬菜，一定要用保鮮膜裹好，放進保險櫃。

5、對於一些比較容易保存的蔬菜，例如葱頭，土豆，南瓜，賣不完的要放在陰涼通風的地方，注意不要腐爛。

6、蔬菜要經常搞特價，例如賣不完的，進貨價格非常低的，要搞特價來吸引顧客。