廣東桂粉是用什麼做的

肉桂粉俗稱玉桂粉，是由肉桂或大葉清化桂的幹皮和枝皮製成的粉末，是人類最早發現並應用的香料之一。原產於斯裏蘭卡和印度南部一帶，我國肉桂主要產於廣東、廣西、海南、雲南等省。越南、印尼等國也有出產。肉桂具有強烈刺激性肉桂醛香氣，入口先甜後辣，味苦。在烹調中可以增味、增香、去除食物的腥羶的作用，廣泛用於食物調味，是製作五香粉、咖喱粉的必備原料，也是燒雞、烤肉、醬肉等肉製品中特殊香味和風味的來源之一。

用此種樹的皮製成粉末，它有一種令人喜愛的芳香、温和、甜美的感覺，是一種廣受人喜愛的香料。