乾薑面是什麼調料

乾薑粉，姜作為一種藥食兼用的調料，其味辛辣芳香。是姜科姜屬多年生草本植物。用姜製成姜粉，可以用來調味、醃漬、調湯，用起來更加快捷方便。

乾薑，為姜科植物姜的乾燥根莖。乾薑，又名老薑片等，系生薑的宿根挖出後洗淨雜質切片曬乾或微火烘乾而成。乾薑面其實就是乾薑粉，是一種暗黃色的粉末狀物質，它具有濃郁的香味，而且味道辛辣，是以新鮮生薑為主要原料，經烘烤晾曬和研磨加工得到的一種調味品。