蒸熟的紅棗和不蒸熟有什麼區別

1、兩者顏色上會有區分。一般蒸過的紅棗顏色會比原來不蒸熟時更深一些，通常呈暗紅色。

2、兩種紅棗食用起來的口感也存在不同。通常蒸熟過的紅棗吃起來會比不蒸熟更加綿密柔軟，味道也更加香甜。

3、人體對其的吸收難易不同。蒸熟的紅棗裏面的營養物質更容易被人體吸收，所以相比於沒有蒸過的紅棗更適合兒童、老年人等消化功能不好的人食用。