什麼是酒糧

酒釀是甜米酒。

酒釀是我國傳統特產酒，在不同地區的叫法不同，比如醪糟、米酒等，就是用糯米和酒酵發酵而成的一種甜酒，雖然説也是酒，但酒精含量低，味道偏甜，所以很多人都愛喝，營養價值也確實非常豐富，在古代還被用來通乳。

酒釀又叫米酒、醪糟、糯米酒、甜酒等，不同地方的叫法不同，作為漢族傳統的特產酒，做法基本差不多，用蒸煮的糯米拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。主要原料是江米（糯米），所以也叫江米酒。