黃油做辣椒醬的配方

基本配料

1、主料：辣椒10斤。

2、副料：食油0.5斤、香油3兩、花生油2兩，生薑1斤、味精1小袋、白糖1斤、大蒜2斤、鹽0.5斤、白醋0.5斤、黃油醬2斤、五香面0.5兩、熟芝麻1斤。

製做方法

1、先將辣椒洗淨，控幹水分，用絞肉機絞碎備用

2、將白醋、黃醬、白糖、食鹽倒入鍋內熬開後，攪拌均勻倒出

3、將鍋內放油燒熱後，倒入預先絞碎的辣椒，翻炒均勻後，再倒入預先熬好的白醋、黃醬、白糖、食鹽等，炒至半小時後，倒入姜沫、蒜沫再炒1小時左右，放入五香面炒一會，再放入味精、熟芝麻，攪拌均勻後出鍋即可。