贛南客家菜

因贛州常被稱為“贛南”而得名，屬贛菜系，有“炒、糗、醯、湯、臘”五大特色。

贛南客家菜“十大名菜”分別為醋果子炒大腸、贛州小炒魚、南康荷包胙、陽明湖胖魚頭、三鮮豬血、酸酒鴨、客家釀豆腐、利村牛肉、四星望月、寧都三杯雞。