如何買一隻魚子醬

根據魚子醬的形狀顏色來買。魚子醬是鱘鰉魚卵、鮭魚卵等的醃製品。魚子醬在波斯語中意為魚卵，只有鱘魚卵才可稱為魚子醬，其中以產於接壤伊朗和俄羅斯里海的魚子醬質量為佳，味道腥鹹，色澤烏亮。魚子醬，呈圓潤飽滿的顆粒狀，入口破裂時有鮮美的鹹味，猶如海洋的味道。

根據顏色挑選，最頂級的魚子醬顏色為烏黑色，而且色澤感非常強，整體呈現為烏黑髮亮的狀態，所以又被人稱作為黑色的黃金。