八大菜系字圖

中國傳統餐飲文化歷史悠久，菜餚在烹飪中有許多流派。魯、川、蘇、粵四大菜系形成歷史較早，後來，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，於是形成了中國的“八大菜系”，即魯菜、川菜、蘇菜、粵菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。特點概括為東甜西辣，南淡北鹹，由於氣候、地形、歷史、產物以及飲食風俗形成了東西南北不同的口味