燉湯的菌類有哪些

燉湯的菌類有平菇、滑子菇、蟹味菇、杏鮑菇、猴頭菇等。

1、平菇：是側耳科側耳屬真菌。含有豐富的維B6、纖維、核黃素、鋅等營養物質。

2、滑子菇：指光帽鱗傘，是球蓋菇科、鱗傘屬真菌。富含蛋白質、脂肪、纖維素、碳水化合物等營養物質。

3、蟹味菇：指斑玉蕈，離褶傘科玉蕈屬真菌。富含粗蛋白、粗脂肪、多糖、粗纖維、灰分等營養物質。

4、杏鮑菇：隸屬於側耳科側耳屬。是典型的亞熱帶草原—乾旱沙漠地區的野生食用菌。含豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素、鈣、鎂等營養物質。

5、猴頭菇：是齒菌科、猴頭菇屬真菌。含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維及各種礦物質等營養物質。

燉湯的菌類有松口蘑、茶樹菇、羊肚菌、黑虎掌菌、平菇、滑子菇、蟹味菇、杏鮑菇、等。1、松口蘑：是一種名貴的野生食用菌此菌在日本被視為菇中之珍品，有很高的營養價值和特殊的藥用效果