黃瓜炒土豆絲怎麼作

用料 土豆 2個 黃瓜 1根中等大小的 鹽 適量 老抽 一點 生抽 適量 蜂蜜 適量 雞精 適量 照燒土豆黃瓜丁的做法 土豆洗淨去皮切丁，用清水衝乾淨後，泡着備用

黃瓜洗淨切丁備用

鍋內倒入多一些的油，瀝乾土豆的水分，油熱後倒入土豆丁炸成表面微微焦黃後盛出。

在炸土豆過程中，可以調照燒汁：取一個碗放入一點老抽上色，放入適量生抽，放入多一些的蜂蜜攪拌均勻（照燒汁一般要有少許料酒，但這道菜是素的，所以也就沒放料酒了）。

土豆炸好後，鍋內留少許油倒入黃瓜丁翻炒，在倒入已炸好的土豆丁放入適量鹽，待黃瓜丁翻炒熟了，最後放入調好的照燒汁，放入適量雞精即可。

1、所需食材：頂花帶刺的鮮黃瓜（150克）、土豆：（350克）、胡蘿蔔（點綴之用，少許）。

2、土豆、胡蘿蔔切絲，用沸水焯過，沖洗投涼，瀝乾水分

3、黃瓜切絲，不要太細，細則一炒就不見了

4、起鍋，添少許油燒熱，用葱花、薑末熗鍋，放土豆絲和胡蘿蔔絲，開大火爆炒。

5、少時，加少許水，加鹽、味素調口

6、待鍋內水分燒乾，放黃瓜絲，淋明油，稍炒片刻，即出鍋裝盤。

黃瓜能和土豆一起炒，例如黃瓜炒土豆絲。

黃瓜炒土豆絲的製作方法如下：

主料：黃瓜200克，土豆300克

輔料：食用油適量、食用鹽適量、葱適量、生薑適量、大蒜適量、剁辣椒適量、生抽醬油適量、五香粉適量、

步驟一、土豆去皮切絲，用清水浸泡，去除表面的澱粉。

步驟二、黃瓜洗淨切絲備用。

步驟三、鍋內加入適量的食用油燒熱，下葱薑蒜爆香。

步驟四、下土豆絲翻炒均勻。

步驟五、加入適量的生抽醬油、食用鹽和剁辣椒翻炒均勻。

步驟六、加入黃瓜絲翻炒均勻後立即關火。

步驟七、起鍋裝盤，製作完成。