黃磊青椒土豆絲怎麼炒好吃

食材清單：土豆2個（小的），青椒3個，葱 適量，米醋適量，花椒 約10粒，鹽適量，糖1平勺，食用油適量，生抽適量，雞精適量

烹飪步驟 共7步

1

把土豆去皮切細絲，紅幹椒切段，大葱切絲。

2

切好的土豆絲用水沖洗兩遍去掉澱粉，再泡到清水裏備用。

3

鍋中放適量油燒至五成熱，放入花椒粒、葱絲和青椒段爆香。

4

把土豆絲撈出放入鍋中，大火快速翻炒均勻。

5

調入生抽、米醋和糖翻炒3-5分鐘。

6

再調入鹽和雞精。

7

翻炒均勻即可。

美味小貼士

米醋也可以用白醋，根據自己的口味添加就可以了。土豆一定要切細一些，這樣比較好熟。炸出香味的花椒粒可以撈出丟棄。

原料：土豆500克，青椒150-200克。

準備：原料洗淨切片，清水淘去土豆片表面澱粉

做法：

1、 將青椒去蒂籽洗淨掰成塊

2、 土豆去皮洗淨切成片

3、 葱薑切片

4、 炒鍋注油燒熱，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油備用

5、 炒鍋注油燒熱，下入葱薑片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。

用料

土豆2個青椒 1個大蒜 半頭鹽 適量醋 適量

做法

土豆切絲，用水洗泡3次至水中無澱粉。青椒切絲。蒜切末。炒鍋倒油，稍微多一點，油熱倒入蒜末炒香，加入土豆絲翻炒至稍軟，加鹽調味，如果幹鍋可以不時稍點一點水炒。加入青椒絲同炒，起鍋之前加點醋炒一下。裝盤。