小腎豆與大腎豆區別

腎豆就是紅豆。

大紅豆的中文學名叫花豆，大紅豆的外表顏色是白色和紅色相間，形成了類似經絡的花紋，由於其形狀和花紋像動物的腎臟，因此又叫“腎豆”。大紅豆富含蛋白質、維生素、礦物質、澱粉，但卻沒有脂肪，因此用大紅豆煲肉湯可以降低肉湯的脂肪含量，使其更加健康。小紅豆的中文學名叫赤豆，小紅豆的外表顏色是暗紅色的純色，沒有花紋。小紅豆含有蛋白質、礦物質、氨基酸、糖類、脂肪，用小紅豆煮菜可以消水腫、去熱降火、健脾健胃、滋陰補氣，小紅豆搗爛外敷可以治療水腫。