黃辣丁的皮能不能吃

黃辣丁的黃皮是不能吃的，在殺黃辣丁後一定要用開水燙一下黃辣丁魚，燙完後用鋼絲球、輕輕擦去黃辣丁魚身上的那層黃皮，因為黃辣丁魚的那層黃皮特別腥，要是不去除的話，不管是煲湯，還是紅燒都非常腥，影響口感，去除黃辣丁魚黃皮後，最好就是煲湯。