十大粗纖維蔬菜排行榜

1、芹菜

2、豆芽

3、黃瓜

4、金針菇

5、冬瓜

6、蘿蔔

7、花菜

8、茄子

9、蘆筍

10、白菜

十大粗纖維蔬菜有土豆，大豆，冬瓜，核桃，小麥，香菇，桑葚，西蘭花，木耳，紅薯。

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。

十大粗纖維蔬菜有：芹菜、豆芽、黃瓜、金針菇、冬瓜、蘿蔔、花菜、茄子、蘆筍、白菜。

1、芹菜

芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名“香芹”，亦稱“藥芹”。

2、豆芽

豆芽也稱芽苗菜，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。

3、黃瓜

黃瓜，也稱胡瓜、青瓜，葫蘆科甜瓜屬植物。果實顏色呈油綠或翠綠，亦可入藥。

4、金針菇

金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實體，營養豐富，清香撲鼻。其菌蓋小巧細膩，黃褐色或淡黃色，幹部形似金針，故名金針菇。

5、冬瓜

冬瓜主要產於夏季，取名為冬瓜是因為瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。冬瓜屬葫蘆科，一年生草本。

6、蘿蔔

蘿蔔又名萊菔，根肉質，長圓形、球形或圓錐形，原產我國，品種極多，具有多種藥用價值。

7、花菜

“花菜，又稱花椰菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。菜花的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。

8、茄子

茄子屬茄科，一年生蔬菜。原產印度，我國普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果，按其形狀不同可分為圓茄、燈泡茄和線茄三種。

9、蘆筍

蘆筍是一種百合科天門冬屬植物、石刁柏的嫩芽，別名為荻筍、南荻筍等，它的外形與蘆葦的嫩芽相似，因而也常常被人稱為蘆筍。

10、白菜

白菜為十字花科蕓薹屬一年生、二年生草本植物，原產於我國北方，通常稱為大白菜，包括結球及不結球兩大類羣，引種南方，南北各地均有栽培。

粗纖維介紹

粗纖維（Crude Fiber，縮寫CF），是膳食纖維的舊稱，是植物細胞壁的主要組成成分，包括纖維素、半纖維素、木質素及角質等成分。