披薩和大餅的區別

披薩和大餅主要區別有倆點。

第一點是原料區別，披薩的麪餅一定是發酵過的，利用發酵產生的氣泡蓬鬆麪餅，使披薩麪餅烤制時保持口感鬆軟可口。麪餅的品類多種多樣，不一定非得是發酵麪糰，也有燙麪大餅。

第二點，披薩是將碎芝士條和蔬菜及肉類放在發酵麪餅上烤制而成的，而麪餅就是單純的麪粉所做的，沒有披薩的芝士條等配料。